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資格証明書と教本。
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渕岡さんと。
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調理実習の時の使用したガスや水道量
エコ・クッキングインストラクターの資格を取得しました。

エコ・クッキングとは
環境のことを考えて
「買い物」「調理」「片付け」をすることです。

地球温暖化、エネルギー問題、大気や水の汚染・・
今まで 気象キャスターネットワーク( (Click!) )をとおして
色々な活動に取り組んできましたが
このエコ・クッキングインストラクターとしても
身近な「食」を入り口に
毎日の生活の中で
環境にやさしい行動を考えて、実践していくことを
提案できたらと思います。


講義の後は 調理実習。
6人ひと組です。
チリから一時帰国中の渕岡友美さんも一緒でした。
みんなで代わる代わる
 コンロの前に立ったり
 包丁を握ったり
 洗い物をしたり・・・。
みんな手際が良くて・・・。








調理実習では 1班でした。
水道量もガス量も一番少ない量で 調理できました。

鍋を火にかける時
 鍋の底の水をふくとか
 火加減に注意するとか・・・
食器の油などをふき取ってから 洗い物、
食器は重ねず、水桶を使って
 水もその都度止めましょう・・・

などなど・・。

いつもしているけど
いつも以上に 心にとめるようになりました。



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そして
出来上がったのは 石焼き風ビビンバ!
加熱する順番を考えて フライパン一つで 省エネクッキング。
色鮮やかでしょ!













わかめスープに
きゅうりのナムル
春巻きの皮を使った黒ごまあんスティック。

ガスコンロやグリルの活用法も学びました。













三角巾にエプロンで楽しい時間でした。